味見の出来る店 酒倶楽部いちの
珍しくて美味しい焼酎 日本酒 古酒
こだわりの自家精米


おかげさまで、精米機を導入して9年目を迎える

ことができました。
お米の事は何も知らないまま始めましたが、
うまかった!という一言に元気付けられ、
今では当店の4種類の銘柄を玄米の状態で
区別できるようになりました。

区別すると言っても、米粒の大きさだけで判断します。
やっぱりコシヒカリが一番粒が大きく、近江のきぬひかり、
奈良のひのひかり、無農薬有機栽培こしひかりと順に
粒が小さくなっていきます。
同じコシヒカリでも、
化学肥料を使うとドカッと大きく成長し、
有機肥料では少しずつゆっくりと小さく成長するようです。

お米も新鮮なのが一番うまい!

精米してから、夏場では2週間、冬場は4週間過ぎると、
劣化(酸化)していきます。
新鮮なのが一番うまい!と言いつつ、新米では同じように
言うことができません。
夏場に店頭に並ぶ新米、所謂、早場米は香りはいいですが、
秋に実るゆっくりと育ったお米には味は劣ります。


奈良産ひのひかり  
玄米5キロ 1908円+税  玄米10キロ 3518円+税

コシヒカリと黄金晴れの子供さんです。
コストパフォーマンスが高く、店主がよく食べていて、
これ、こしひかりかいな!と間違ってしまうぐらいに
うまい!

近江産きぬひかり   
玄米5キロ 1945円+税  玄米10キロ 3704円+税

名前の通り、絹みたいに白く輝かしいお米。
粒も大きく、ねばりもあり、近江米の力強さを感じます。
ひのひかりよりは粒が大きいので、
冷めてもふっくらしています。


新潟産こしひかり   
玄米5キロ 2408円+税  玄米10キロ 4630円+税

冷めてもうまいのはやっぱりコシヒカリ!
粒が大きく、ふっくらと炊けます。

丹波篠山のこしひかり 無農薬化学肥料使わず
玄米5キロ 3677円+税

じわーっと広がる米の旨さです。
化学肥料を使わないので、
ゆっくりじっくりと育っています。
小粒ですが、米本来の力はかなり強いです。


当店では、玄米の状態で量り、精米しています。
精米後は、一割弱中身が減ります。

尚、精米歩合は、
3分(ほぼ玄米と同じ栄養分が残ります)
5分(約6割の栄養が残ります)
7分(約4割の栄養が残ります)
白米(5%の栄養が残ります)など自由に選べます。

白米を食べている人は7分がオススメです。
比較的食べやすいです。

玄米を食べている人は3分がオススメです。
玄米より食べやすいです。

7分では物足りなくて、
3分はまだ慣れない方は5分がオススメです。
食物繊維が多く、
粘りも少しあります。

白米に比べ、栄養も多く、よく噛むようになるので、
美容と健康にオススメです。

5キロから配達無料です。
配達エリアは(東灘区、灘区。東は岡本辺りまで。
西は大石辺りまで配達範囲とさせて頂きます!
鶴甲、住吉台、渦森台を含む、山手過ぎる所は
勘弁してください。)

配達受付時間
9時30分から19時まで。
配達状況にも寄りますが、
受付後、3時間前後で即日配達いたします。

希望の時間帯にもお届けいたします。
例えば、18時ぐらいの希望の時は、
18時から20時ぐらいのお届けになります。
夕方の配達は混み合いますので、
遅れるかもしれません。
よろしくお願いいたします。